Меню a La Cart

 


Холодные закуски

Сиг собственного засола с тёплой картошечкой, хрустящим лучком и зеленью 14€
Лосось шеф-посола с лимоном, зеленью, мягким финским сыром и каперсами 12€
Тар-тар из лосося в сочетании с топенадом из маслин и свежей зеленью 15€
Язык оленя под стружкой из свежего хрена с соусом из томатов и квашеной капустой с тмином 15€
Русские соленья с теплым картофелем под Финскую водочку (Рекомендуется на 2 персоны) 14€
Мясное ассорти Лапландия (вяленая оленина, холодец из трёх видов мяса, язык оленя, салат из лесных грибов) подаётся с картофелем и корнишонами 18€
Рыбное ассорти дары Саймы (лосось шеф-посола, рыбный мешочек,тар-тар из лосося, красная икра с лучком, сёмга х/к) сервируется салатным миксом, лимонами, каперсами и маслинами. (Рекомендуется на 2 персоны) 27€

 


Салаты

Оливье по домашнему, декорированное тонкими слайсами копчёной дичи, свежим шнитт луком и салатным миксом 14€
Салат с лососем горячего копчения с листьями салата и ароматной заправкой 16€
Карпаччо из свеклы с облепиховым соусом 12€
Салат с теплым Лапландским сыром, свежими овощами, вялеными томатами и хлебными гренками 16€

 


Горячие закуски

Жареный козий сыр с медовым яблоком, глазированными грецкими орехами и морошковым соусом 17€
Домашние блины с начинкой из дикого лосося, лука порея, фермерских сливок под нежным икорным соусом 15€
Кокиль из креветок под хрустящей сырной корочкой 16€

 


Первые блюда

Борщ с копчёностями и сметаной 7/12€
Уха по Фински с чесночными гренками из чёрного хлеба 7/12€
Скандинавский суп с бараниной, овощами и вялеными томатами 12€
Суп-крем грибной с укропчиком с чипсом из зернового хлеба 7/12€

 


Горячее рыбное

Голец запечённый с томатным суфле, овощами гриль и соусом Порей 19€
Стейк из лосося на подушке из томлёной перловки с креветочным соусом и салатным миксом 22€
Филе судака с брезированными овощами и сливочно сметанным соусом 26€

 


Горячее мясное

Фермерская ягнятина с картофелем гратан, имбирным соусом , запечённым чесночком и желе из красного вина 27€
Хуторская курочка с припущенными мини овощами под укропным соусом и крошкой из ржаного хлеба 24€
Филе оленя с картофельным штруделем, луковым хворостом и брусничным соусом 37€
Филе утки с яблоками, стеблем сельдерея, бруснично -медовым соусом и диким рисом 34€

 


Десерты

Тёплый Лапландский сыр с морошковым вареньем 16€
Горячий шоколадный фондант с соусом маскарпоне, ежевикой и орешками 14€
Теплый яблочный штрудель с шариком ванильного мороженого 16€
Клубничный суп 9€